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这种蔬菜才几块钱,抗性淀粉含量足,防慢病控三高太好用


2019-11-05 21:04:52   【  】    【打印】    【关闭


根茎蔬菜,如红薯、土豆和莲藕,经常被我们家吃。他们富含淀粉和膳食纤维。它们适合肥胖人群替代一些主食,并有助于减肥和调节血压。

我们可以用一些块根蔬菜制成一种长效饮料来预防慢性病。

[慢性病预防长寿饮料]

[实践]

将莲藕、山药和百合按3∶2∶1的比例预煮,冷却,切成大块,放入榨汁机中,倒入适量的水、蜂蜜和少量的盐,搅拌成汁。

稀释浓度可以根据个人喜好进行调节,也可以加入各种乳酸菌饮料,如牛奶、酸奶等。

为什么它被称为慢性病预防长寿饮料?有三个主要原因。

1.山药富含抗性淀粉

普通淀粉可在约20分钟内被人体完全吸收利用,而抗性淀粉在2小时后不能被肠道吸收,还会干扰其他糖和脂肪的吸收,有助于降低血糖水平,提高胰岛素敏感性。

抗性淀粉也是益生元,可被肠道益生菌利用,有利于维持肠道菌群平衡。

2.百合含有更多的钾

百合含钾多,钠少。它是一种高钾低钠的食物。这种食物有助于预防和治疗慢性疾病,如高血压、心脏病和心血管疾病。

对一般人来说,建议每日钾摄入量为2000毫克,慢性病高危人群可能需要增加钾摄入量,例如,每日3600毫克,具体情况应咨询医生。

3.莲藕是一种天然抗氧化剂

莲藕也有很高的营养价值。它可以被称为天然抗氧化剂。维生素C的根和茎成分相对较高,达到每100克44毫克。

此外,紫甘薯、马铃薯、胡萝卜、莲藕结、魔芋等也是很好的根茎成分,富含抗性淀粉、维生素和膳食纤维。经常食用可以减少肠胃对胆固醇的吸收,促进消化,缓解便秘。

应该注意的是,许多食品原料中抗性淀粉的含量在烹饪后不到10%,在它大量增加之前需要冷却,如土豆、大米、黑豆等。

今天的总结

根茎类蔬菜一般质量好,价格低,适合日常饮食。红薯、土豆、芋头等。还可以替代一些主食,具有调节血糖、血脂和血压的功效。

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